靠骨头汤补钙，悬！

http://www.100md.com 2004年3月1日 《大众健康》 2004年第3期

     民间流传着“多喝骨头汤就能补钙”的说法。其实，这是不了解骨头汤所含成分的原因。骨头汤内含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等。它作为物美价廉的一般食物，对人体健康是有益的，但单纯靠喝骨头汤补钙是达不到目的的。

    骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D，一般的骨头即使经过长时间烹煮，溶出的钙质仍非常有限。有关部门也对骨头汤做过科学测定，测定结果显示，一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远，如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那她至少每天要喝400碗骨头汤，显然这是不可能的。

    科学的补钙方法很简单，只要遵循科学、合理的饮食原则，采取多样化、均衡的膳食，在日常饮食中多注意奶类、豆制品的摄入即可达到补钙的目的。, 百拇医药(刘 晨)

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