2000年，我在美国旅居半年，与美国人相处中，发现他们的膳食习惯在悄悄地变化。我在图书馆看到一本《美国人的膳食指南》，进一步获知他们“食物经”的真谛。即不苛求食物的色、香、味，而是追求食物的营养、安全、利于长寿。其实，他们的“食物经”对我国人也同样适用。

    1.食物摄入要杂。各种食物，不论精和粗、荤和素，都要吃。因为各类食物所含的营养素的成分和含量不同，如果什么都吃，可以取长补短，保证体内各器官的多种营养需要；如果只吃偏爱的食物，可能就会缺乏某种营养而影响健康。

    2.低热能、低脂肪、低糖分(碳水化合物)、高营养的食物为首选 ......