翁维健，北京中医药大学教授、著名保健专家。翁教授虽然年届古稀，满头银发；但面色红润，精力充沛，而且十分健谈。

    翁教授生于1933年，1950年之前学西医，1951年开始转攻中医，1962年毕业于北京中医学院(现北京中医药大学)中医专业并留校任教至今。1983年，他创立国内第一个中医营养专业并任教研室主任。1986年，创立中医养生康复专业并任教研室主任。在中医中药教学、科研工作及食疗、养生康复等诸多领域均有突出贡献。

    翁教授说，中医营养保健的目的，绝不仅仅是单纯的有病治病，无病预防。更深层次地讲，是利用天然饮食，将人体保持在最佳状态?穴甚至超常状态?雪中。食物性能的补与泻 ......