关于喝茶的N种说法

http://www.100md.com 2007年8月1日 《大众健康》 2007年第8期

     说法一：“晨饮一杯茶，饿死卖药家”

    梅辰：早晨喝茶真有好处吗?

    陈宗懋：我想，关键是一天中能够保证一定的饮茶量，就可以了。同样是这些物质，你说早晨喝就一定比下午、晚上喝要好，这没什么科学根据。

    说法二：茶水服药不碍药效的发挥

    梅辰：可以用茶水服药吗?

    陈宗懋：一般来讲，医生是不主张用茶水服药的。因为各种药所含的成分不同，有些可能会与茶叶中的某些成分发生化学变化，产生不利于健康的物质。所以我们说最好不要用茶水服药，服药2小时内最好不饮茶。

    说法三：浓茶可解酒

    梅辰：浓茶解酒的说法正确吗?

    陈宗懋：酒后饮茶可以解酒是人们熟知的。酒进入人体后主要是靠人体肝脏中的酒精水解酶的作用将其分解为水和二氧化碳。在水解过程中需要维生素c作为催化剂，若体内维生素C不足，就会减弱肝脏的解毒作用，而出现酒精中毒的可能。因此，酒席上或酒后喝杯浓茶，一方面可以补充维生素C，另一方面茶中的咖啡碱有利尿作用，能使酒精迅速排出体外。另外，酒醉的人往往产生头晕、头痛和身体机能不协调现象，喝浓茶可以刺激麻痹的大脑中枢神经，有效促进代谢作用，从而发挥醒酒效能。

    说法四：吉时候都说吃茶

    梅辰：茶可以吃吗?

    陈宗懋：最好不要吃茶。因为茶叶里面还是有一些有害物质的，比如环境的污染、农药的残留，尽管上市的成品茶都经过了严格的检验，其含量也一定低于国家标准，但如果是冲茶喝，有些物质是不溶于水的，饮用就没关系，但如果吃下去，就不一样了。虽然问题不是很大，但还是不提倡吃茶。

    说法五：各种茶应该换着喝

    梅辰：是一直喝一种茶还是应该常换?

    陈过懋：这就看个人喜好了。所有的茶中都含有茶多酚，只不过含量有多有少。但也有这样的因素：中医讲绿茶是凉性的，红茶是热性的。那么，夏天喝绿茶，有利于消暑解热；冬天喝红茶，可以暖胃。

    说法六：紫砂壶泡出的茶味道就是不一样

    梅辰：紫砂茶具为何久负盛名?

    陈宗懋：我想这可能与紫砂壶的质地有关系。紫砂茶具盛产于江苏宜兴，用紫泥等原料烧制的紫砂壶有我们肉眼看不到的气孔。这些气孔既不漏水又可以保持良好的透气性，泡起茶来不易腐坏。当然，这也和它的精巧别致有关。你看它的壶嘴微小，细菌不易侵入，比茶杯那样敞口当然要卫生得多。再加上它的密闭性，具有良好的保温性能。紫砂壶还有一个很重要的特点，就是急热骤冷也不会爆裂。至于说为什么紫砂壶泡出来的茶味道好，是不是有什么物质发生了变化，这我没作过很详细的试验。, http://www.100md.com(梅　辰)

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