“应酬饭”这样吃
饭桌上的应酬成了某些人工作的一个重要部分，有时候一天甚至几个饭局，不少人因此落下了“职业病”。
营养学家指出，“应酬饭”的主要弊病是不均衡膳食——鱼蛋肉类等动物性食物摄入过量，而谷类、蔬菜、水果等植物性食物摄入不足，时间长了导致体内饱和脂肪酸升高，一些“富贵病”如肥胖症，糖尿病，高血压，心血管疾病以及癌症等也会随之而至。“应酬饭”上少不了喝酒，而过量饮酒则容易导致心脑血管疾病。脂肪肝、酒精性肝硬化，甚至还会对大脑造成损伤。
常吃“应酬饭”的人可以对照中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》，纠正不良的饮食习惯。
食物多样，以谷类为主：
各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养。每日膳食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。
, 百拇医药
谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主，并需注意粗细搭配。
多吃蔬菜、水果和薯类：
蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果，而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。含有蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。
常吃奶类、豆类或其制品：
奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。我国居民膳食中普遍缺钙，与膳食中奶及奶制品少有关。吃适量奶类可提高儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。经常吃豆类食物，既可改善膳食的营养素供给，又利于防止因吃肉类过多带来的不利影响。
, http://www.100md.com
经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油：
鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。我国相当一部分城市和绝大多数农村吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民吃肉食又太多，对健康也不利。应当少吃猪肉，特别是肥肉、荤油，减少膳食脂肪的摄入量。
食量与体力活动要平衡，保持事宜体重：
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之会造成消瘦。体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降，都是不健康的表现。应保持进食量与能量消耗之间的平衡，体力活动较少的人应进行适度运动，使体重维持在适宜的范围内。
吃清淡少盐的膳食：
膳食不应太油腻、太成或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐量以不超过6克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。吃盐过多会增加患高血压病的危险。
饮酒应限量：
无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等的危险，若饮酒可少量饮用低度酒。孕妇和儿童应禁酒。
吃清洁卫生，不变质的食物：
应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味的食物。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。, http://www.100md.com
营养学家指出，“应酬饭”的主要弊病是不均衡膳食——鱼蛋肉类等动物性食物摄入过量，而谷类、蔬菜、水果等植物性食物摄入不足，时间长了导致体内饱和脂肪酸升高，一些“富贵病”如肥胖症，糖尿病，高血压，心血管疾病以及癌症等也会随之而至。“应酬饭”上少不了喝酒，而过量饮酒则容易导致心脑血管疾病。脂肪肝、酒精性肝硬化，甚至还会对大脑造成损伤。
常吃“应酬饭”的人可以对照中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》，纠正不良的饮食习惯。
食物多样，以谷类为主：
各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养。每日膳食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。
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谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主，并需注意粗细搭配。
多吃蔬菜、水果和薯类：
蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果，而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。含有蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。
常吃奶类、豆类或其制品：
奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。我国居民膳食中普遍缺钙，与膳食中奶及奶制品少有关。吃适量奶类可提高儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。经常吃豆类食物，既可改善膳食的营养素供给，又利于防止因吃肉类过多带来的不利影响。
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经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油：
鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。我国相当一部分城市和绝大多数农村吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民吃肉食又太多，对健康也不利。应当少吃猪肉，特别是肥肉、荤油，减少膳食脂肪的摄入量。
食量与体力活动要平衡，保持事宜体重：
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之会造成消瘦。体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降，都是不健康的表现。应保持进食量与能量消耗之间的平衡，体力活动较少的人应进行适度运动，使体重维持在适宜的范围内。
吃清淡少盐的膳食：
膳食不应太油腻、太成或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐量以不超过6克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。吃盐过多会增加患高血压病的危险。
饮酒应限量：
无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等的危险，若饮酒可少量饮用低度酒。孕妇和儿童应禁酒。
吃清洁卫生，不变质的食物：
应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味的食物。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。, http://www.100md.com