吃水果:只选对的不选贵的
大自然赐给人类丰富多彩的天然食物，水果就是其中的佼佼者。水果拥有“三多一少”的营养优势：水分多(水分含量达40%～90%，以汁液形式存在，溶解了许多物质，是水果中营养价值最高的部分)，维生素(如维生素A、C、B1、B2、D、K、E等)与矿物质多(如钙、磷、铁、硼等)，纤维素多(含量最高的接近50%)，脂肪少。水果的食养与食疗作用强大。
如何充分发挥水果的食养与食疗作用呢？关键在于是否吃得对。一般说来，只要满足了以下几个条件，就意味着你吃对了：
符合你的体质
人的体质有寒热之分，水果也有不同的性味，选择的品种要与体质相对应。如寒凉性水果热量低，脂肪、糖分较少，纤维素与水分较多，有“去火”之功，比较适宜热性体质人。温热性水果恰相反，热量高，糖分多，可为人体补充能量，改善怕冷症状，比较适合寒性体质人。甘平类水果的涵盖人群较大，无论寒热体质人都可食用。
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记住：水果只有对症，才可充分发挥调节作用，使你的身体达到中医学所说的寒热均衡、阴阳调和的最佳状态。
寒体质表现：手脚发凉，脸色苍白，喜欢热饮，即使炎炎夏日，进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才舒服。症结在于此种人产热能量下，副交感神经兴奋，代谢率下降之故。
热体质表现：脸色红赤，口渴舌燥，喜欢喝冷饮，进入冷气房倍感舒适。乃因产热能量增加，导致交感神经较兴奋之故。
寒凉类水果以柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等为代表；温热类水果以枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等为代表。梅、李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。梅、李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等则属于甘平类水果。两相对照，你适合的水果便托盘而出了。
符合你的职业
, http://www.100md.com 不同的水果含有不同的营养成分，适合不同职业的人食用。俄罗斯专家提出新观点：不能只凭口感而是要根据职业选食水果。以柿子为例，对疲惫不堪的体力劳动者最为有益。因为疲劳大多源于血供不足，而柿子乃是铁质的“富矿”，可以刺激血红蛋白生成。
橙子可以帮助经常吸入废气人员排除体内毒素，如驾驶员、矿工、纺织工等。
菠萝有消炎和消肿之功，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复，适合运动员或体育爱好者。
香蕉富含钾质，能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳，适合于服务行业者，如服务员、护士、销售人员等，能让她们对消费者保持良好的态度。
油梨含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛特别有益，适合与电脑打交道的人员，如文员、办公一族等。
猕猴桃以富含维生素C著称，适合于老人与孩子，可以更好地提高人体抵抗力，避免感染性疾病临身。
, http://www.100md.com
木瓜可以提高性能力，适合中老年男性食用。
芒果含有大量β胡萝卜素以及特殊的酶，可增强皮肤弹性，延缓皱纹生成，适合爱美的女性。
符合你的健康状况
人到中老年，大都患有不同程度的疾病，故应根据所患疾病的不同而挑选水果品种——
高血脂患者：宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含维生素C和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。
血糖高者：菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、柠檬等富含果胶或果酸，能改变胰岛素的分泌量，使血糖下降。
肝炎患者：宜吃富含维生素C的水果，如橘子、枣、猕猴桃、香蕉、梨、苹果、草莓等。
, http://www.100md.com 呼吸道感染者，尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人：宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、润肺、止咳的水果。
血压高者：哈蜜瓜钾含量较高，但又不含钠及脂肪，有助于控制血压。橙、山楂、枣、橘子含丰富维生素C，可降压、缓解血管硬化。柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用。
心肌梗塞或中风患者：宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果；不宜吃柿子、苹果等水果，因果中含鞣酸，会引起便秘，使病情加重。
肠道病患者：苹果、石榴、荔枝、橘子，富含纤维素，有助于肠健康。
骨质疏松患者：苹果、桃、梨、葡萄等榜上有名，乃是养骨的钙、硼、锰等矿物质的最佳来源。
把握最佳进食时间
何时吃水果好呢？有人推荐上午，说上午的水果是金；另有人则提倡饭前，说可保护免疫系统；还有人主张饭后，说有助于消化。其实，水果种种不可一刀切，分别对待才是科学之举：
, 百拇医药
西柚安排在早餐后吃可提神。西柚的叶酸与果胶丰富，前者是孕妇的益友，有防止胎儿畸形的作用；后者可降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)，减轻动脉血管损伤，维护血管功能，预防心脏病。但酸类物质含量也多，最好在饭后使用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒，并能减少对胃的刺激。
香蕉含钾多，对心脏和肌肉的功能有益；红枣维生素C高，享有天然维生素宝库之美称。两者皆以饭前食用为佳。
菠萝含蛋白酶，如果空腹吃，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁，少数人还会引起过敏反应。餐后食用既可保护胃，还能帮助消化。
锷梨饭后吃更能发挥保肝作用。
柿子含有大量柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用形成凝块，严重影响消化功能。故宜饭后或晚上食用。
山楂无论是鲜果还是其制品，都有护肝解毒、防暑降温、增进食欲等功效，但不宜早上吃，以饭后或晚上食用为佳。, 百拇医药(兰政文)
如何充分发挥水果的食养与食疗作用呢？关键在于是否吃得对。一般说来，只要满足了以下几个条件，就意味着你吃对了：
符合你的体质
人的体质有寒热之分，水果也有不同的性味，选择的品种要与体质相对应。如寒凉性水果热量低，脂肪、糖分较少，纤维素与水分较多，有“去火”之功，比较适宜热性体质人。温热性水果恰相反，热量高，糖分多，可为人体补充能量，改善怕冷症状，比较适合寒性体质人。甘平类水果的涵盖人群较大，无论寒热体质人都可食用。
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记住：水果只有对症，才可充分发挥调节作用，使你的身体达到中医学所说的寒热均衡、阴阳调和的最佳状态。
寒体质表现：手脚发凉，脸色苍白，喜欢热饮，即使炎炎夏日，进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才舒服。症结在于此种人产热能量下，副交感神经兴奋，代谢率下降之故。
热体质表现：脸色红赤，口渴舌燥，喜欢喝冷饮，进入冷气房倍感舒适。乃因产热能量增加，导致交感神经较兴奋之故。
寒凉类水果以柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等为代表；温热类水果以枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等为代表。梅、李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。梅、李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等则属于甘平类水果。两相对照，你适合的水果便托盘而出了。
符合你的职业
, http://www.100md.com 不同的水果含有不同的营养成分，适合不同职业的人食用。俄罗斯专家提出新观点：不能只凭口感而是要根据职业选食水果。以柿子为例，对疲惫不堪的体力劳动者最为有益。因为疲劳大多源于血供不足，而柿子乃是铁质的“富矿”，可以刺激血红蛋白生成。
橙子可以帮助经常吸入废气人员排除体内毒素，如驾驶员、矿工、纺织工等。
菠萝有消炎和消肿之功，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复，适合运动员或体育爱好者。
香蕉富含钾质，能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳，适合于服务行业者，如服务员、护士、销售人员等，能让她们对消费者保持良好的态度。
油梨含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛特别有益，适合与电脑打交道的人员，如文员、办公一族等。
猕猴桃以富含维生素C著称，适合于老人与孩子，可以更好地提高人体抵抗力，避免感染性疾病临身。
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木瓜可以提高性能力，适合中老年男性食用。
芒果含有大量β胡萝卜素以及特殊的酶，可增强皮肤弹性，延缓皱纹生成，适合爱美的女性。
符合你的健康状况
人到中老年，大都患有不同程度的疾病，故应根据所患疾病的不同而挑选水果品种——
高血脂患者：宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含维生素C和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。
血糖高者：菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、柠檬等富含果胶或果酸，能改变胰岛素的分泌量，使血糖下降。
肝炎患者：宜吃富含维生素C的水果，如橘子、枣、猕猴桃、香蕉、梨、苹果、草莓等。
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血压高者：哈蜜瓜钾含量较高，但又不含钠及脂肪，有助于控制血压。橙、山楂、枣、橘子含丰富维生素C，可降压、缓解血管硬化。柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用。
心肌梗塞或中风患者：宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果；不宜吃柿子、苹果等水果，因果中含鞣酸，会引起便秘，使病情加重。
肠道病患者：苹果、石榴、荔枝、橘子，富含纤维素，有助于肠健康。
骨质疏松患者：苹果、桃、梨、葡萄等榜上有名，乃是养骨的钙、硼、锰等矿物质的最佳来源。
把握最佳进食时间
何时吃水果好呢？有人推荐上午，说上午的水果是金；另有人则提倡饭前，说可保护免疫系统；还有人主张饭后，说有助于消化。其实，水果种种不可一刀切，分别对待才是科学之举：
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西柚安排在早餐后吃可提神。西柚的叶酸与果胶丰富，前者是孕妇的益友，有防止胎儿畸形的作用；后者可降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)，减轻动脉血管损伤，维护血管功能，预防心脏病。但酸类物质含量也多，最好在饭后使用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒，并能减少对胃的刺激。
香蕉含钾多，对心脏和肌肉的功能有益；红枣维生素C高，享有天然维生素宝库之美称。两者皆以饭前食用为佳。
菠萝含蛋白酶，如果空腹吃，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁，少数人还会引起过敏反应。餐后食用既可保护胃，还能帮助消化。
锷梨饭后吃更能发挥保肝作用。
柿子含有大量柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用形成凝块，严重影响消化功能。故宜饭后或晚上食用。
山楂无论是鲜果还是其制品，都有护肝解毒、防暑降温、增进食欲等功效，但不宜早上吃，以饭后或晚上食用为佳。, 百拇医药(兰政文)