酒干倘卖无，一首经典老歌，闽南语“有酒瓶子卖吗？”

    早在远古的时代，无论是沙场出征之前，还是凯旋而归之时，豪情痛饮，都少不了相聚举杯。酒文化，在中国有着无比丰富的意义。红酒、白酒、黄酒、啤酒……酒桌上的讲究可是不少，但归根结底，酒，所有的酒，主要成分就是乙醇，俗称的酒精。

    乙醇是一种没有颜色的液体，看上去就像水一样透明，却有着特殊气味。

    来看看乙醇这东西的实质，我们把它细微到分子水平，其实就是两个碳原子，五个氢原子，外加一个特别组合——羟基(氢氧)的小分子(图1 酒精分子的结构)。

    其中，羟基(-OH)决定了酒精分子的化学特性，是酒精分子的官能团。

    酒精是由酵母菌发酵形成的。水果、粮食作物中的葡萄糖在酵母菌的作用下，通过C6H12O6→ 2C2 H5OH + 2CO2的方程式，转化为酒精和二氧化碳，从而形成了各种美酒。

    喝酒有好处么？

    1.酒在体内有90%以上会被氧化成水和二氧化碳。在氧化过程中，每克酒产生7.1大卡的热量。虽然某些酒饮料中含有少量醣类、微量元素或维生素 ......