再一个需要提及的是杂醇油。杂醇油是产生白酒香气的重要成分，但含量过多对人体有害。一般蒸馏酒中的杂醇主要为正丙醇、异丁醇、异戊醇、戊醇等，这些杂醇对人体的危害程度比乙醇高。如果把乙醇对人体的危害程度算做1的话，那么正丙醇为3.5，异丁醇为8，异戊醇为19。这些醇在体内代谢缓慢，停留时间长，能引起中枢神经系统充血，导致头痛、头晕、恶心、呕吐，严重者木僵、惊厥、心律紊乱，甚至昏迷。

    有的劣质酒还含有重金属铅、氰化物等，都会对身体造成危害，不可不慎 ......