我们都知道添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成或天然物质。目前，我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。

    我们一般人都会认为如果这个食品的添加剂严格按照国家的标准来用是没有问题的，也是可以放心食用的，殊不知有些特殊人群即使面对合理合规使用添加剂食物的时候也需警惕：

    就是这些看似“安全”的添加剂，正成为儿童、中老年体弱者和慢性疾病者的隐形杀手。添加剂中的钙、磷、钾、钠等物质会直接影响他们的健康。如高血压患者都知道应少吃盐，却不知道面包中的添加剂丙酸钠、饮料中的添加剂苯丙酸钠、饼干中的添加剂碳酸氢钠等都含有钠，这些没有咸味的“盐”，吃多了同样可以造成血压升高 ......