如今，一年四季都能吃到全国各地的新鲜蔬菜和水果，这已不是什么新鲜事儿。即便是在寒风凛冽的日子里，顶花带刺的黄瓜、鲜红的西红柿、热带水果仍然琳琅满目，应有尽有。

    随着农业技术的不断进步，蔬菜水果丰富多彩，增加了早熟、晚熟、反季等品种，使得不少人对蔬菜水果的上市时间和时令性已经颇为模糊，想要准确地说出哪些是时令蔬果、哪些是反季节蔬果，似乎并不容易。很多人已经在不知不觉中习惯了按照自己的口味进行挑选，而不会太在意它们是否为时令蔬果。

    时令蔬果

    所谓春华秋实，是指春天开花，秋天结果。自然界的规律显示，大多数蔬果都是在春天开花，到了5~10月份自然成熟，并陆续上市。而到了冬季，时令蔬果的品种相对较少，大多为易储存、耐低温的品种，特别是在气候寒冷的北方。具体来说，冬季常见的时令蔬果有白菜、卷心菜、芹菜、菠菜、油菜、胡萝卜、萝卜、洋葱、土豆、红薯、山药、橙子、柚子、橘子等。

    反季节蔬果

    反季节蔬果是指人工给蔬菜水果制造一个生长环境，包括温度、湿度、土壤条件等，如采用大棚设施、提高室温等手段，改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前或延后。与正常季节的蔬菜水果生产相比，反季节蔬菜水果的栽培及止上市期比正常的生长期及供应期提前或延后 ......