提到糖，大家自然会想到白糖、红糖、冰糖、各种糖果等，其实，糖类是一个非常庞大的家族，以上所提到的仅仅是糖类中的一小部分。

    糖又叫碳水化合物，一般可分为单糖、双糖、多糖。常见的单糖有葡萄糖(人体的血糖就是葡萄糖)、果糖(蜂蜜中含量最丰富)、半乳糖；双糖包括了蔗糖、麦芽糖、乳糖(动物的乳汁中)；多糖有糖原、糊精、淀粉、纤维素等。在所有的糖中，蔗糖因为口感好，甜度高而被广泛使用在食品中，日常食用的白糖、红糖、冰糖等都是蔗糖。

    糖是人体所需的三大营养素(能够产生热能)之一，它在体内产生的热能不仅能维持人的体温，还能使细胞做功，利用蛋白质和无机元素等为材料，修补细胞本身和产生新的细胞。

    由于糖的来源广泛，价格低廉，耐贮存 ......