近年来，随着科技的快速发展和食品生产工艺的不断进步，人们餐桌上的食品种类越来越多，一些以前从未听说过的新型食品也大量出现在市场上。

    新资源食品就是一个新鲜名词，面对种类繁多的新资源食品，不少消费者感到很陌生，有的则一知半解，认为其就是具有保健功能的食品，从而走入消费误区。那么，究竟新资源食品与保健食品有何区别？其安全性如何？在选购和食用时应注意哪些问题呢？

    何为新资源食品？

    根据卫生部颁布的《新资源食品管理办法》规定，新资源食品是指“在我国无食用习惯且符合食品基本属性的食品原料”。它主要包括以下四类：(1)以前我国居民无食用习惯的动物、植物和微生物；(2)从以前我国居民无食用习惯的动物、植物、微生物中分离出来的食品原料，包括从动植物中分离、提取出来的对人体有一定作用的成分；(3)在食品加工过程中使用的微生物新品种；(4)因采用新工艺生产导致食物原有成分或结构发生改变的食品原料等。

    专家指出，虽然对新资源食品不少消费者感到很陌生，但实际上它与人们的日常生活习习相关，早已成为人类食品不可或缺的重要组成部分，且在人类膳食结构中发挥着越来越重要的作用。如，人们炒菜时由转基因大豆、玉米加工而成的食用油，使用仙人掌、芦荟、全蝎做成的各种菜品，奶制品中添加的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，有些食品中添加的植物甾醇、糖醇、氨基酸、螺旋藻、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶等等，都属于新资源食品范畴。据悉 ......