在各种各样的汤品中，含量最多的营养素是什么？氨基酸？矿物质？维生素？都不是，含量最多的是水。水的生理功能之一是传导温度，在寒冷低温的冬季里，喝上一碗热融融的美味鲜汤，手脚立刻就暖和了。所以说，喝汤是补水的常用途径，世界卫生组织推荐的健康饮品中就有蘑菇汤、骨头汤这样的汤品。冬天喝热汤水，的确有利于养生。

    中国经济快速发展，膳食水平不断提高，过去香港人、广东人才喝的汤，北方人也同样学着喝，更有许多专门煲汤出售的靓汤店，爱汤一族是什么时候想喝就什么时候喝……

    但是最近几年 ......