进入十一月，北方的天气开始变得冷起来，也意味着要进入了草木凋零、万物闭藏的冬季。而冬季寒冷的气候对人体也产生多方面影响。

    首先是影响机体的激素分泌调节：使某些激素分泌增多，如甲状腺素、肾上腺素、去甲肾上腺素等。从而促进或加速碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养物质的代谢分解，尤其是蛋白质的分解，易出现负氮平衡。因而，需要更多的能量来维持机体的活动。

    其次是影响机体的消化系统：使胃液分泌增多，胃的排空减慢。食物在胃内滞留时间延长，提高人的食欲且有助于食物的消化吸收。

    第三是影响机体的泌尿系统：使排尿量增多，排出的无机盐(如钾、钠、钙)相应增多。

    第四是冬季气候干燥，人的皮肤容易出现干燥、裂口或发生唇炎、口角炎等。

    这些变化都需要相应的营养素来补充和预防 ......