“食物相克”说由来已久，相克的食物也是五花八门，而近年来，有关“食物相克”的书籍一直占据生活类图书销售排行榜的高位，不仅如此，“食物相克”书籍也有越出越厚的趋势，所列出的“相克”搭配，从百十来种到最近出的书动辄就是1000种，图文并茂，很受读者欢迎，甚至有人还将“相克”的食物图表挂在厨房提醒自己。但是，在现代营养学中并无食物相克一词，理论上说都是可以食用的食物，同时混食后就会产生毒性，这确实是难以理解的。

    我国老一辈生化学家郑集曾对食物相克问题做过比较详细的科学试验，他将常提到的14组相克食物混合后让鼠、狗、猴和人食用，观察结果表明动物和人在生理上、行为上均没有什么异常或变化，更没有引起中毒和死亡。

    那么为什么会产生食物相克的说法呢？仔细分析一下，不难找出如下一些原因：

    在某些疾病状况下，由于进食了都是需要忌口的食物，使病情加重。初看似乎是两种食物共同食用后所造成的 ......