在中国，大到省市，小到村落，大部分地方都有著名的当地小吃。而这些小吃的背后，无不有着一段美丽动人的故事，看似简单的用料和制作过程，却充满传奇色彩和丰富的文化内涵。小吃就是这样，看似个个不起眼，其中蕴含着浓厚大气的文化，品尝小吃——是要慢下脚步用心来体会的。

    一提到武汉，就会有人想到长江大桥和黄鹤楼。也许你还会想到三国时期的赤壁大战。因为确实在那里曾经发生过许多重大的历史事件。有多少文人墨客都对武汉这个神奇的地方情有独钟。当然了武汉是由武昌、汉口、汉阳三城合一而成的城市。也是在全国唯一一座拥有着最多的水力资源的城市。

    武汉的人都很聪明，素来就有“天上九头鸟，地上湖北佬”的说法。这也许是因为在那里还有一句“武汉武汉，捂着出汗”这样的老话。因为去过那里或生活在那里的人都知道，武汉的夏天真是出奇的闷热，而且湿度极大。也许正是由于这种独特的气候原因影响，也使得他们在饮食上有着很不一样的选材与味道，让人称奇的武汉特色主食热干面，它既不同于凉面，又不同于汤面，但吃起来热气腾腾，香气扑鼻。

    热干面来源于三十年代初期，当时在汉口长堤街卖汤面的李包，他担心没有卖完的汤面发馊变质，便把做好的汤面都捞起来，晾在案板上，不小心撞倒了油壶，于是他便把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把拌过麻油的面条放在沸水里烫了几下 ......