人们对碘的感情有点复杂。

    日本福岛核电站燃料泄漏事故发生后，国内不少民众开始抢购食盐，一度造成食盐脱销。究其原因，乃是因为我国市售的食盐多数是添加了碘酸钾的碘盐，而碘据说能够在辐射环境中提供保护作用。当然，这种不理性的行为很快就被平息了，不过，关于碘的传闻和忧虑却并未结束。

    甲状腺是这一轮有关碘的担忧的新对象。

    过去我们常常能听到关于“大脖子病”的描述。大脖子病又称地方性甲状腺肿，我至今仍记得，当初在书本和宣传资料上，看到的那个有着过分壮硕颈部的女性的图片。不过，近些年来，这种典型的甲状腺肿是越来越少了，因为自上世纪90年代中期开始，国家推行了食盐加碘的政策。

    没有什么微量元素比碘更喜欢亲近甲状腺，因为人体内只有甲状腺对碘存在狂热的需求。甲状腺所制造的甲状腺素本身就是一种含碘的氨基酸。碘元素是甲状腺工作所必须的原材料。

    甲状腺位于颈部气管两旁，本身体积并不大，然而在它那里却富集了人体90%以上的碘元素。

    如果人体不能摄入足够的碘，甲状腺为了完成工作不得不拼命加班，其结果便是甲状腺腺体增大，滤泡扩张，严重者即呈现大脖子病的形态。

    如果甲状腺由于缺碘而无法制造出足够的甲状腺素，将会对人体造成很多极为不利的影响，如令人精神涣散，效率低下，身材矮小，迟钝愚蠢，孕妇、胎儿和青少年儿童受害尤甚 ......