尝小吃，品文化——澳门篇
“通过美食，认识一方水土，因为美食，记住一片陌生之地”，这句话可以用来形容中国的很多地方，而澳门偏偏则不然，它是一个“未置其身，先尝其味”的城市。
像我们这些从小生活在内陆的人们，与澳门的最早接触，除了那句“你可知Ma-cau不是我真姓”的歌词之外，就是十几年前肯德基爷爷铺天盖地的澳门葡式蛋挞的广告。也就是从那时起，这个黄澄澄的，带着千层酥皮的，表面还有烤过火的焦糖色的甜品进入我们的生活，并且陪伴我们一直到现在还爱不释手。
其实，葡式蛋挞的创始人并不是澳门本地人，是英国人Andrew Stow，他把葡萄牙里斯本附近的传统点心Pasteis de Nata在传统食谱上加进了自己的创意，于1989年在澳门路环岛开设了安德鲁饼店，并把用他的配方做出来的甜品称为葡式蛋挞。虽然那时候葡式蛋挞已经受到很多人们的喜爱，但葡式蛋挞真正的扬名却是拜安德鲁与妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁与妻子婚姻破裂，妻子玛嘉烈用自己的名字另起炉灶，并落户于香港和台湾，不经意间在当地刮起一阵蛋挞风。同时，玛嘉烈还将安德鲁视为珍宝的葡式蛋挞配方卖给了肯德基，这才让大部分人们在去澳门之前便早早地吃到了真正的澳门葡式蛋挞。这也就是游客们到了澳门之后，为什么一定要分别亲自去“安德鲁”和“玛嘉烈”这两家蛋挞创始店体验尝鲜，探究与肯爷爷的蛋挞是否真的一模一样 ......
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像我们这些从小生活在内陆的人们，与澳门的最早接触，除了那句“你可知Ma-cau不是我真姓”的歌词之外，就是十几年前肯德基爷爷铺天盖地的澳门葡式蛋挞的广告。也就是从那时起，这个黄澄澄的，带着千层酥皮的，表面还有烤过火的焦糖色的甜品进入我们的生活，并且陪伴我们一直到现在还爱不释手。
其实，葡式蛋挞的创始人并不是澳门本地人，是英国人Andrew Stow，他把葡萄牙里斯本附近的传统点心Pasteis de Nata在传统食谱上加进了自己的创意，于1989年在澳门路环岛开设了安德鲁饼店，并把用他的配方做出来的甜品称为葡式蛋挞。虽然那时候葡式蛋挞已经受到很多人们的喜爱，但葡式蛋挞真正的扬名却是拜安德鲁与妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁与妻子婚姻破裂，妻子玛嘉烈用自己的名字另起炉灶，并落户于香港和台湾，不经意间在当地刮起一阵蛋挞风。同时，玛嘉烈还将安德鲁视为珍宝的葡式蛋挞配方卖给了肯德基，这才让大部分人们在去澳门之前便早早地吃到了真正的澳门葡式蛋挞。这也就是游客们到了澳门之后，为什么一定要分别亲自去“安德鲁”和“玛嘉烈”这两家蛋挞创始店体验尝鲜，探究与肯爷爷的蛋挞是否真的一模一样 ......
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