尝小吃 品文化
在浙江，小小的弄堂中散发着年代的味道，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里无不弥散着那份安宁和踏实，在这里，年代、美食和文化浓浓地融合在一起……
浙江的物产非常丰富，是我国最为典型的江南鱼米之乡，浙江的小吃也正是凭借这一大优势，体现出了用料讲究，品种繁多和玲珑细致的特点。浙江每个地区都有各自出名的小吃代表，像杭州小笼包、嘉兴棕子、绍兴臭豆腐、湖州千张包子等等，有食客吃完浙江一个地区的小吃之后，便立誓要吃遍浙江所有地区的小吃，可见浙江小吃的魅力所在。
绍兴的臭豆腐在鲁迅的笔下早已名扬海内外，来到浙江绍兴，臭豆腐是必须要吃的小吃。臭豆腐可蒸可炸，炸臭豆腐颇为多见，因为在街头巷口摆摊制作较为方便，蒸臭豆腐则有更多的家常味道。爱吃的人闻臭而动，不爱吃的则是避之惟恐不及，其实细细品来，则是鲜味无穷。
这闻着臭吃着香的臭豆腐到底是怎么由来的呢？相传在清朝康熙八年，有个来自江南进京赶考的金榜落弟，因盘缠所剩无几，再加上交通不便，不得不留在京城继续苦读以来年再次应试。可距下次科考相期甚远，只得在京暂时谋个生计。由于其父在家乡开了间豆腐坊，自幼便会做豆腐，于是便在住所附近租了几间房屋，购置了简单的设备，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。到了夏天，有的时候卖剩下的豆腐由于天气炎热很快就会发霉，无法食用出售。于是，他便将这些卖剩的豆腐切成小块 ......
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浙江的物产非常丰富，是我国最为典型的江南鱼米之乡，浙江的小吃也正是凭借这一大优势，体现出了用料讲究，品种繁多和玲珑细致的特点。浙江每个地区都有各自出名的小吃代表，像杭州小笼包、嘉兴棕子、绍兴臭豆腐、湖州千张包子等等，有食客吃完浙江一个地区的小吃之后，便立誓要吃遍浙江所有地区的小吃，可见浙江小吃的魅力所在。
绍兴的臭豆腐在鲁迅的笔下早已名扬海内外，来到浙江绍兴，臭豆腐是必须要吃的小吃。臭豆腐可蒸可炸，炸臭豆腐颇为多见，因为在街头巷口摆摊制作较为方便，蒸臭豆腐则有更多的家常味道。爱吃的人闻臭而动，不爱吃的则是避之惟恐不及，其实细细品来，则是鲜味无穷。
这闻着臭吃着香的臭豆腐到底是怎么由来的呢？相传在清朝康熙八年，有个来自江南进京赶考的金榜落弟，因盘缠所剩无几，再加上交通不便，不得不留在京城继续苦读以来年再次应试。可距下次科考相期甚远，只得在京暂时谋个生计。由于其父在家乡开了间豆腐坊，自幼便会做豆腐，于是便在住所附近租了几间房屋，购置了简单的设备，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。到了夏天，有的时候卖剩下的豆腐由于天气炎热很快就会发霉，无法食用出售。于是，他便将这些卖剩的豆腐切成小块 ......
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