被神化了的酵素
近几年，一种叫做酵素的神秘食物风靡全球。网络上、报纸上、电视上，到处都在宣传。这个新生事物似乎在一夜之间渗透进了千家万户。来势凶猛，似不懂得点有关酵素的知识，就已经OUT了一样。那酵素究竟是个什么东西呢，对于人体健康又有什么样的作用呢？一起来了解一下吧
酵素到底为何物？
酵素，听起来名字高大上，但其实我们几乎都熟悉它，因为它的另外一个名字叫做酶，本质也就是蛋白质，是体内化学反应的一种催化剂。有人说，酵素就是一种氨基酸，这种说法是不严谨的。氨基酸是单个的存在的，是小分子物质，但是酵素，也就是酶，是由几十到几百，甚至上千个氨基酸组合在一起，组合而成的根据不同功能而呈现不同结构的大分子物质。酵素的说法是从日本传到台湾，又从台湾传到大陆的。由此看来，酵素的本质就是蛋白质，只是留洋给自己取了一个名字而已。
酵素是怎么来的？
如果是正规厂家生产的酵素 ......
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酵素到底为何物？
酵素，听起来名字高大上，但其实我们几乎都熟悉它，因为它的另外一个名字叫做酶，本质也就是蛋白质，是体内化学反应的一种催化剂。有人说，酵素就是一种氨基酸，这种说法是不严谨的。氨基酸是单个的存在的，是小分子物质，但是酵素，也就是酶，是由几十到几百，甚至上千个氨基酸组合在一起，组合而成的根据不同功能而呈现不同结构的大分子物质。酵素的说法是从日本传到台湾，又从台湾传到大陆的。由此看来，酵素的本质就是蛋白质，只是留洋给自己取了一个名字而已。
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