素年锦食素食者的年饭菜单
又到年关，无论是年夜饭还是各种招待亲朋好友的家宴，想必这个时候家家户户都开始紧锣密鼓的筹备起来。年饭通常都是各种鸡鸭鱼肉，可免不了家里有个素食者，或者有个素食主义人士前来拜年，该如何准备素食菜单，能既有年味、又好吃，还能满足营养的需要呢？
大豆类食物是补充植物蛋白的主要来源，豆腐及大豆类制品是在年饭食单中必不可少的。卤水豆腐、南豆腐和内酯豆腐的蛋白质含量各有高低，其中卤水豆腐为最高。为了保证足量蛋白质的摄入，将豆腐做成凉菜或者炒菜，就可以保证身体正常代谢所需。
过年时通常家里都备足了各种好吃的，到该吃正餐的时候饥饿感往往还没有到来，越到这个时候越要挑些营养素全面的食材来食用，这里首推的就是西兰花，不止是素食人士 ......
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大豆类食物是补充植物蛋白的主要来源，豆腐及大豆类制品是在年饭食单中必不可少的。卤水豆腐、南豆腐和内酯豆腐的蛋白质含量各有高低，其中卤水豆腐为最高。为了保证足量蛋白质的摄入，将豆腐做成凉菜或者炒菜，就可以保证身体正常代谢所需。
过年时通常家里都备足了各种好吃的，到该吃正餐的时候饥饿感往往还没有到来，越到这个时候越要挑些营养素全面的食材来食用，这里首推的就是西兰花，不止是素食人士 ......
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