看我挑出新鲜食材
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蔬菜、水果类
新鲜的蔬菜颜色鲜艳、形态饱满、水分含量高。如果放置久了：水分会减少，水果和蔬菜表面会变得皱皱的，整体发蔫；颜色会发生改变，绿叶蔬菜会变黄，一些水果的表面还会变得比较暗淡；质地发生改变，蔬果出现软化、发黏、有汁液渗出，甚至果体根茎叶的腐烂。
夏季我们最常吃的水果就是西瓜，以西瓜为例：要想买到新鲜又香甜的西瓜也有几点需要注意：
1. 看表皮：成熟的好瓜表面光滑、纹路明显、体型匀称。
2. 看瓜脐：跟瓜蒂对应的是瓜脐部，香甜的西瓜应该是四周饱满中间凹陷的；
3. 看瓜蒂：挑的时候应选择头部瓜蒂绿色的为佳。褐色或者干脆扭曲的是没成熟就摘下来的或者是死藤瓜，不好吃；
4. 听声音：熟瓜放在耳边用手指弹会有“彭彭”的声音，生瓜则有“当当”的声音。如果用手压，熟的西瓜会有开裂的声音。
5. 称重量：同样大小的西瓜生瓜比熟瓜重，而且熟瓜放在水里会上浮(这点我们往往容易选重的，应该注意)
6. 看手感：摸上去干爽硬朗的是好瓜，软黏，绒毛长的不好吃，记住这几点，今年夏天一定能练就成西瓜杀手。
鱼类——五招辨别新鲜鱼
夏天气温较高、一些气味较浓厚的海产类还是最很好辨别的 ......
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