素食者该怎样补铁
素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。含铁丰富的植物有豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物等。
铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品，很容易被身体吸收。而对于素食主义者来说，不能吃肉代表他们只能摄入非血红素铁，这种铁不易被身体吸收，如果身体中缺少铁元素，便会影响到血红蛋白的合成，从而使红细胞中血红蛋白的含量显著减少，随之红细胞数目就减少。其结果，会使人体内的各细胞、组织供氧不足，将导致缺铁性贫血症。因此，素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。含铁丰富的植物有豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物等。同时，也要注意配合多食用维生素C含量高的食物 ......
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铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品，很容易被身体吸收。而对于素食主义者来说，不能吃肉代表他们只能摄入非血红素铁，这种铁不易被身体吸收，如果身体中缺少铁元素，便会影响到血红蛋白的合成，从而使红细胞中血红蛋白的含量显著减少，随之红细胞数目就减少。其结果，会使人体内的各细胞、组织供氧不足，将导致缺铁性贫血症。因此，素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。含铁丰富的植物有豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物等。同时，也要注意配合多食用维生素C含量高的食物 ......
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