不同的食用油有不同的营养优势，经常更换使用更易均衡营养，有利健康，所以建议大家尽量经常更换食用油的种类，并按烹饪方式有选择的使用。

    最近一篇《科学家称植物油做饭可致癌》的新闻在网络上被广泛报道。新闻中主要提到“科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。另外，牛津大学的神经科学教授称植物油能产生Ω-6脂肪酸，从而在大脑中取代Ω-3脂肪酸，致使后者含量显著降低”。继世界卫生组织称“红肉、加工食品致癌“后这则新闻又引起了热议，究竟我们是否中枪了？

    外国专家的建议并非适合中国人的烹饪、饮食习惯 ......