菠菜的营养与搭配
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据说菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜具有哪些营养价值？菠菜该如何与其他食物搭配呢？
菠菜的营养价值
作为绿叶蔬菜，菠菜的营养价值自然不菲，含有丰富胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙，还含有一定的维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、锌、硒等，含膳食纤维也不错。然而，菠菜中也含有较多的草酸，会妨碍一些矿物质的如铁、钙的吸收。
菠菜的吃法
菠菜的吃法很多，最常见的如蒜泥炒菠菜、拌菠菜、菠菜面条、菠菜豆腐羹、菠菜肉圆等。但无论哪种方法，都可以先通过温水浸泡或开水焯一下来先去除大部分的草酸 ......
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菠菜的营养价值
作为绿叶蔬菜，菠菜的营养价值自然不菲，含有丰富胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙，还含有一定的维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、锌、硒等，含膳食纤维也不错。然而，菠菜中也含有较多的草酸，会妨碍一些矿物质的如铁、钙的吸收。
菠菜的吃法
菠菜的吃法很多，最常见的如蒜泥炒菠菜、拌菠菜、菠菜面条、菠菜豆腐羹、菠菜肉圆等。但无论哪种方法，都可以先通过温水浸泡或开水焯一下来先去除大部分的草酸 ......
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