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一不留神,咖啡卷入10大科学谎言
http://www.100md.com 2018年2月1日 大众健康2018年第2期
     喝咖啡除了代表一种品味外,最重要的是要看自己是否适宜喝咖啡。

    “我不在家,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”很多人都知道这句“名言”,这句话还被演绎成了很多版本,比如“我不是在喝咖啡,就是在去喝咖啡的路上”“我奋斗了18年才和你坐在一起喝咖啡”和“我奋斗了那么多年不是为了和你坐在一起喝咖啡的”。

    关于咖啡的谎言

    所有关于咖啡的名言都在证明咖啡对于人们生活的重要性,除了健康,喝咖啡似乎是一种身份和品味的象征,也是一种优雅的生活方式。

    但是,在年末岁初,咖啡摊上了大事!美国生活科学网站评选的2017年10大“科学谎言”中,“粪便咖啡”拔得头筹。不仅如此,2017年的10大科学谎言中大部分涉及人的食色,有关食的谎言就占三成,包括咖啡、胎盘和人工增甜剂。对于后二者,科学家称,食用它们有助健康是假的;对于咖啡,研究人员称,咖啡中沾有人的粪便是谎言。

    把咖啡谎言列在第一位,大概因为咖啡逐渐攀上全球饮料的头把交椅。如果是这样,咖啡中沾有人的粪便就有“黑”咖啡之嫌,而非真的黑咖啡。当然,如果情况属实,对嗜咖啡如命者不啻一声炸雷。

    不过,关于粪便咖啡的谎言真相是这样的:咖啡的制作是要往咖啡中加入冰,研究人员测试了享誉全球的三种品牌咖啡——星巴克咖啡、尼路咖啡和咖世家咖啡,发现这三家连锁店的冰块中都检测出了人的粪便中含有的大肠杆菌 ......

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