当前位置: 首页 > 期刊 > 《大众健康》 > 2019年第7期
编号:13368449
实验室里出来的奶值得买吗
http://www.100md.com 2019年7月1日 《大众健康》 2019年第7期
    

    奶制品是人们生活中必不可少的食品,不论是早餐伴侣牛奶,酸酸甜甜的酸奶还是浓郁醇厚的奶酪,都深受广大群众喜爱。

    随着人造肉的火爆,人造奶也意外走红。全球经济研究网站就有科学家提出,人造奶比起普通牛奶更环保、更健康,我们并不需要奶牛。

    制作时需要奶牛的DNA

    乳制品与我们的生活息息相关,甚至从刚出生时大多数人就开始了和乳制品的不解之缘。人造奶,简单来说,就是在实验室中利用各种化学和生物方法进行调配(把奶牛的相关DNA序列转入酵母细胞,在适宜的温度和浓度下培养),研发出与普通牛奶口味相同,但所含蛋白质等营养成分更高的奶。

    目前,以雀巢、杜邦、巴斯夫等公司为首 ......

您现在查看是摘要页,全文长 3512 字符