纯果汁并非有益健康，这是巴黎十三大学的Eloi Chazelas和Mathilde Touvier等人进行的一项10万人前瞻性队列研究的结果，并且已经发表在《英国医学杂志》(BMJ)上。

    纯果汁并非有益健康的结论主要涉及两个量化关系。每天每多喝100ml含糖饮料，癌症风险可增加18%，即使是看似健康的纯果汁(欧洲已禁止在纯果汁中添加糖)，每天多喝100ml，癌症风险也会增加12%。不过，添加人工甜味剂的饮料与癌症无关。

    此前已有一些研究得出相似的结论，相比其他含糖饮料，饮用果汁反倒可能带来更高的冠心病死亡率和全因死亡率。纯果汁代表的是当今人们追求精致的一种生活方式，扩而言之，还有其他精细饮食，如精白面、精白米和精加工的各类食品。

    精致也代表着精美、精巧和精细，是与天然、自然、原生、粗糙等相对应的一种饮食和生活方式，在某种程度和范围，当然意味着生活的高端大气上档次，以及文化和文明的提升，包括饮食文化，饮食礼仪。当然，在饮食中吃什么才是最重要的内容。不知不觉，精致饮食已成为今天幸福生活的一种体现，其理念是，吃食物中的精华，才是最有营养，也最上档次的。这或许也是果汁流行的原因，因为果汁被视为水果的精华部分。

    然而，看起来最有营养也是最精华的100%的纯果汁，与其他含糖饮料的营养成分基本相似，果汁里当然还含有一些维生素和植物营养物质 ......