马方 刘鹏举

    日常生活中，有的人为了保持身材苗条，想通过不吃主食的方式来减肥;也有的人患上了糖尿病，为了控制病情而拒绝主食。其实，长期不吃主食，反而会打破营养的平衡，对身体造成严重的伤害。每天坚持科学地吃主食，不仅能控制血糖，还能促进胃肠道的蠕动，防止出现便秘。

    所谓主食，一般是指传统意义上的粮食，常见的如大米、面粉、小米及其制品，杂豆类(大豆以外的豆类，如绿豆、赤小豆、豌豆等)和薯类(如马铃薯、红薯、芋头、山药等)。中医说“五谷为养”，意思就是这些粮食营养丰富，科学、适量摄入有利于健康。主食请学会混搭

    每种食物的营养价值都不同，没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素，也没有一种营养素具备所有食物的功能。我们在做主食时，不妨充分利用食物的特性，混合搭配。

    1.把薯类跟主食掺在一起。比如在大米里加入土豆、红薯、紫薯、芋头、山药等。这些薯类除了含有丰富的淀粉，还含有大量的膳食纤维，不仅能提高营养价值，还能丰富口味，有利于促进肠胃的蠕动，调节肠道菌群，预防便秘和肠道疾病的发生 ......