崔向清

    茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，产于云南、四川等地，属药食两用之材。茯苓有养生保健的功效。《神农本草经》记载其“久服安魂养神，不饥，延年”，民间有“一两茯苓一两金”的说法。

    茯苓药性平和，具有利水渗湿、健脾安神之效，适用于心气不足、脾胃虚弱的老年人，尤其对老年人的失眠、多梦、眩晕等症状有很好的改善作用。

    茯苓是一味很好的食疗材料，用它制作的茯苓饼、茯苓膏、茯苓酸奶，都是很有名的食疗佳品。关于茯苓饼，还有一段传说。

    茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京出产的一种传统名点。相传晚清时期，老年的慈禧太后得了心疼病，日夜烦忧，生怕自己活不成了。有人劝她向香山法海寺的老方丈求医 ......