邵诗颖

    对糖友来说，饮食合理至关重要。一餐吃不对，血糖就噌噌往上走。所以，经常有糖友问我：“什么能吃，什么不能吃？什么可以多吃，什么要少吃？我为什么吃得那么少，血糖还那么高？”糖友对于吃的困惑，确实需要正确、科学的解答。

    说起饮食， 无外乎主食、蔬菜、肉、水果，以及烹饪用的油。在讨论怎么吃之前，先来了解一下，什么是生糖指数和血糖负荷。

    生糖指数(GI)，反映了某种食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力。低GI食物是指GI70。GI数值越高，表示该食物的升糖速度越快。

    血糖负荷(GL)，反映的是吃不同数量的同一种食物，对血糖的影响程度 ......