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过年吃饺子,全家享团圆
http://www.100md.com 2022年3月2日 大众健康 2022年第2期
饺子馅,张仲景,饺子皮
     马冠生

    俗话说,“舒服不过倒着,好吃不过饺子”。确实,饺子好吃,很多人都喜欢吃饺子。如果想吃的话,我们可以天天吃饺子。

    饺子最开始叫做“娇耳”,还有“扁食”“饺饵”“粉角”等叫法。饺子来源于我国古代的“角子”,是从馄饨逐步演变来的。别小看小小的饺子,它已经有1800多年的历史了。

    饺子的诞生可以追溯到东汉时期,据说是东汉医圣张仲景发明创造的,原本是用做药用,后来逐渐流传开来,成为家家户户都喜欢的吃食。

    相传,当年张仲景告老还乡,回到家乡河南南阳。那年冬天特别寒冷,尤其是冬至那天,大雪纷飞、寒风刺骨。乡亲们中有不少人的手、脚、脸、耳朵都生出了冻疮,很是受罪。张仲景看到此般情景,心里非常难过,就用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放到锅里煮熟,做成“祛寒娇耳汤”给乡亲们吃。乡亲们吃后 ......

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