家长,你对巧克力有误解
关键词:含糖量,咖啡因,制品,误区一:巧克力是“垃圾食品”没营养,误区二:巧克力是甜食会引起肥胖,误区三:巧克力含有咖啡因会影响睡眠和发育
文◎周彦均 张立实
大多数孩子都喜欢吃巧克力,但不少家长出于控制体重和防龋齿等考虑,通常不太愿意让孩子吃巧克力。那么,处于生长发育阶段的孩子,到底能不能吃巧克力呢?怎么吃巧克力更健康呢?
根据我国《食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品》(GB 9678.2-2014)的定义,巧克力是以可可制品(可可脂、可可块或可可液块、可可油饼、可可粉)和(或)白砂糖为主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。
对于2~18 岁的儿童青少年,巧克力是可以适当摄入的。但是,不少家长对巧克力存在认识上的误区。
误区一:巧克力是“垃圾食品”没营养
巧克力由于热量高、脂肪含量高,通常被认为是没有营养的“垃圾食品”。这种看法并不完全正确。
首先,按营养学的观念,任何食物都具有一定的营养价值,只要不过量食用,并搭配合理,就有利于身体健康。
其次,巧克力的原料可可豆中含有谷氨酸、丙氨酸、精氨酸等多种氨基酸和蛋白质 ......
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