张宇

    当下，“超级食物粉”成为热词。根据某电商平台的数据，“超级食物粉”的销售额迅猛增长，以“巴西莓粉”“羽衣甘蓝粉”“姜黄粉”“甜菜根粉”为代表的“超级食物粉”在社交媒体上的热度居高不下。

    “超级”二字给人一种超出一般等级的感觉。当“超级”遇到食物，很多人理所当然地认为这是更优质的食物。事实果真如此吗？什么是“超级食物粉”

    “超级食物”这一说法，最早出现于1915 年的美国。《韦氏词典》对它的描述是，“富含某些营养素或者植物化合物的食物，被认为有益于个人健康，超级食物可以增加能量和活力，调节胆固醇和血压，并可能有助于预防或抗击癌症和其他疾病”。尽管如此，该说法并没有得到营养学、食品科学和农业科学家的认可，反而更多被应用于商业营销。事实证明，部分消费者对这种说法是十分热衷的，但至于所谓的效果，并没有得到科学证实。

    被纳入“超级食物”范畴的食物种类有很多，而且总是在变化，其中不乏众多“跌落神坛者”。比如，酸奶最初问世，也被宣传为“超级食物”，现如今却再平常不过了。鹰嘴豆、藜麦、奇亚籽等食物也曾被包装成“超级食物” ......