刘少伟

    6 月底，一则“阿斯巴甜可能致癌”的消息引发争议。7 月14 日，国际癌症研究机构、世界卫生组织和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(下称“联合专家委员会”)就非糖甜味剂阿斯巴甜对健康的影响发布评估报告。国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列(2B 类)，联合专家委员会重申其每日允许摄入量为每千克体重40 毫克。

    那么，什么是阿斯巴甜？生活中我们要如何正确看待这种非糖甜味剂呢？阿斯巴甜为何惹争议

    阿斯巴甜是一种人工甜味剂，多用于无糖饮料、口香糖、酸奶等。它的化学名称为天门冬酰苯丙胺酸甲酯，在1965 年化学家研制溃疡药物时被发现，甜度是普通蔗糖的200 倍左右，这意味着在饮料中添加一点点就会很甜。同时，阿斯巴甜的能量几乎为零，1 克的能量是4 卡路里，每升零度可乐里面添加的阿斯巴甜只有0.5 克左右 ......