丁冰杰

    每到年底，就有很多人感觉压力倍增。冬季也是传染病的高发季节，身体免疫力需要经受住各种考验。那么，在这样一个关键时期，人们该如何通过饮食调整让自己更有活力呢？

    首先，大家要有这样的认识：通过食物摄取充足但不过量的营养素，是维持身体健康的基础。这些营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维七大类，每一类对人体的健康都非常重要。而在人体所需的营养素中，与免疫力、情绪、睡眠、精神状态最相关的营养素为优质蛋白质、B 族维生素、维生素C、维生素A、维生素E、维生素D、硒、ω-3 多不饱和脂肪酸等。想要提高免疫力，吃出活力满满，我们就需要在一日三餐中搭配好富含这些营养素的食物。

    肉、蛋、奶、豆是我们获得优质蛋白质的主要途径。肉包括猪牛羊肉、鸡鸭肉、鱼虾肉等动物性食物。为保证优质蛋白质摄入充足，我们需要每天摄入这些食物：奶类300～500 克，鸡蛋1 个， 肉类70～150 克， 大豆25～35 克。需要注意的是，虽然蛋白质对于提高人体免疫力至关重要，但也不是越多越好，吃多了会加重人体代谢负担。

    B族维生素又被称为“活力维生素” ......