李运龙 刘燕萍

    2023年11月20日，挪威卑尔根大学的研究人员在《自然》子刊《自然- 食品》(Nature Food)上发表了一篇研究论文。该研究显示，在40岁时从不健康的饮食模式转变为长寿饮食模式，男性和女性的预期寿命分别可以延长10.8年和10.4年。对那些超过40 岁或处于亚健康饮食模式的人来说，长寿饮食对延长预期寿命也有一定的作用。因此，无论处于哪个年龄阶段，无论当前饮食模式如何，选择长寿饮食模式都是有利于健康、能够延长预期寿命的。

    长寿饮食并非一个新概念。它代指一些健康的膳食模式，如地中海饮食、DASH 饮食以及健康东方膳食模式。长期遵循该类饮食原则，可以显著降低与膳食相关的慢性非传染性疾病的发病率，延长预期寿命。

    该研究提到的长寿饮食模式，即摄入丰富的蔬菜、牛奶、坚果和大豆，适量的全谷物、水果、鱼肉等白肉，较少的鸡蛋和含糖饮料，少量的红肉、精制谷物和加工肉制品。该模式与《中国居民膳食指南(2022)》(以下简称“膳食指南”)所推荐的食物基本上一致 ......