常温奶不如巴氏奶？

    常温奶与巴氏奶最本质差别是杀菌方法的不同。前者是将牛奶超高温灭菌后，用六层复合无菌材料灌装，无需冷藏，保质期长达几个月。后者则是在80℃左右经数秒杀菌，需低温冷藏，保质期为1至7天。

    巴氏奶与常温奶营养成分无明显差异，巴氏消毒达不到很高的温度，在70℃-80℃之间保持一段时间，能够杀死牛奶当中一部分的有害微生物，在低温的环境中就可以达到食品安全标准。而超高温灭菌可以彻底杀死牛奶里面的细菌和微生物，但牛奶中最重要的钙、维生素D等营养物质都不会受到影响。

    受保存时间较短、保存条件限制，价格上，巴氏奶稍贵。反而不如到超市购买只需常温保存的超高温灭菌奶稳妥。在国际上，欧洲大陆的很多国家，包括法国、比利时、德国、瑞士等，都是常温奶所占市场份额较大。

    喝牛奶腹泻是因为质量问题？

    生活中一些人喝牛奶会导致腹痛、腹泻，这种现象的原因很复杂，有些时候是因为牛奶保存不善，所以建议消费者打开一罐牛奶后要尽快喝完，不要暴露在空气中过久。更多时候是因为“乳糖不耐症”导致，是指人体内缺少分解乳糖的乳糖酶的状态。牛奶中天然存在一些乳糖，乳糖经过胃肠不能被吸收，就原封不动地到达大肠。大肠中有各种各样的细菌，有一些能够代谢乳糖 ......