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月饼也有“茶搭档”
http://www.100md.com 2024年5月10日 晚晴 2017年第9期
     小小的月饼寄托了我们最为传统、朴实的感情,大多数中国人都认为,茶是月饼的“黄金搭档”。

    超甜的月饼:枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨

    推荐茶品:薄荷茶、绿茶。超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。

    超油的月饼:蛋黄、卤肉、五仁

    推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶。油腻的月饼适合重口味的茶品,减轻油腻的口感。普洱茶属性甘冷,清脂效果好。菊花茶能降火气,山楂茶能促进胃酸分泌,幫助肠胃消化。

    半甜半咸的月饼:绿豆、椒盐

    推荐茶品:乌龙茶。和超甜、超油的月饼比起来,半甜半咸的口味已显得清爽淡雅,喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵茶,较之绿茶不显生涩,有温润的口感,能衬出咸甜口味的醇香。

    清淡的月饼:低糖、紫薯、山药

    推荐茶品:花茶。清淡的月饼可搭配稍有味道的茶品。例如,在一壶玫瑰花茶加一颗酸梅,就能衬出玫瑰的香气,还能带出淡淡的甜味。(摘自《康健》)endprint, http://www.100md.com