王梦悦

    2017年11月8日至10日，十九大闭幕仅半月，美国总统特朗普便应习近平邀请对中国进行了国事访问。此访是特朗普就任美国总统后首次访华，也是十九大后中方接待的首次国事访问，两个“首次”，意义非比寻常。访问期间，习近平同特朗普就两国关系发展达成新的重要共识，规划了未来一个时期的发展蓝图。

    在上世纪70年代，中美关系解冻及至建交，是新中国外交史上最重要的事件之一。也正因其意义重大，对于前来实现“中美破冰”之旅的尼克松总统的来访，周恩来总理格外重视，对欢迎宴会的菜谱、菜单设计等事务他都逐一安排并亲自圈定。1972年2月21日上午11时30分，尼克松总统的专机在北京东郊机场准点着陆。当晚7时，周恩来在人民大会堂举行国宴，款待尼克松一行。伴随着碰杯声，中美两国的关系揭开了新的一页。

    基辛格被中国名厨的高超手艺所征服

    1971年7月9日凌晨4时30分，基辛格以外交史上最具传奇色彩的方式开始了他48小时的中国之行。当晚，周恩来在人民大会堂设宴款待这位美国秘使。

    此前，中国方面早有耳闻，基辛格不但是位很难对付的谈判高手，也是个品味极高的美食家。席间，面对周恩来的频频举杯，基辛格多是面带微笑，礼貌应酬；而对眼前的美味佳肴浅尝辄止，胃口似乎不佳……

    就在此刻，总厨师长王锡田和同事正在厨房的灶台旁紧张地忙碌着。不料，他们精心准备的一道压轴好菜却出现了意外。这道压轴菜就是中国的传统菜——盐焗鸡 ......