冬日最该补4种营养素
文 -- 周自福
果蔬吃得少，缺维生素C
抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。
含维生素C最丰富的食物有新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等都是维生素C含量较多的;水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。
绿叶菜吃得少，缺维生素B2
维生素B2也叫核黄素，缺乏时主要表现为嘴唇、嘴角、眼角、舌头、阴囊等黏膜部位肿胀发炎。
食物过于单调，缺乏绿叶蔬菜、奶类和蛋类，同时压力、疲劳可能增加身体需求量，都是导致核黄素缺乏的重要原因。
食物中富含核黄素的不多，动物肝、肾和蛋黄等相对较高，谷类、胚芽和豆类也是很好的来源。
值得提醒的是，绿叶蔬菜中核黄素的绝对含量不及肉类，但按营养素密度来算，菠菜、小油菜等绿叶蔬菜是核黄素最密集的食物来源。
肉吃得多，缺钙
吃肉太多容易导致身体缺钙。这是因为肉类含钙量普遍较低，吃太多会导致膳食中总蛋白质过剩。而蛋白质过剩，会增加尿钙的大量流失。缺钙不仅可能会腰酸背痛，还可能导致失眠、乏力、情绪不稳等。
即使在冬天，建议成年人每日摄入鱼肉类不超过100克，畜禽肉类不超过75克。与此同时，还应该适量摄入乳制品、豆制品和绿叶菜等含钙量高的食物。
晒太阳少，缺维生素D
科学研究发现，人体所需的大部分维生素D来自晒太阳。缺乏维生素D与骨质疏松、抵抗力下降、肌肉无力等有一定关系。
冬天可以选择上午10点～下午4点这个时间段晒半个小时的太阳。与此同时，适量吃些动物肝脏、蛋黄、沙丁鱼等海鱼及蘑菇等富含维生素D的食物。, 百拇医药
果蔬吃得少，缺维生素C
抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。
含维生素C最丰富的食物有新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等都是维生素C含量较多的;水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。
绿叶菜吃得少，缺维生素B2
维生素B2也叫核黄素，缺乏时主要表现为嘴唇、嘴角、眼角、舌头、阴囊等黏膜部位肿胀发炎。
食物过于单调，缺乏绿叶蔬菜、奶类和蛋类，同时压力、疲劳可能增加身体需求量，都是导致核黄素缺乏的重要原因。
食物中富含核黄素的不多，动物肝、肾和蛋黄等相对较高，谷类、胚芽和豆类也是很好的来源。
值得提醒的是，绿叶蔬菜中核黄素的绝对含量不及肉类，但按营养素密度来算，菠菜、小油菜等绿叶蔬菜是核黄素最密集的食物来源。
肉吃得多，缺钙
吃肉太多容易导致身体缺钙。这是因为肉类含钙量普遍较低，吃太多会导致膳食中总蛋白质过剩。而蛋白质过剩，会增加尿钙的大量流失。缺钙不仅可能会腰酸背痛，还可能导致失眠、乏力、情绪不稳等。
即使在冬天，建议成年人每日摄入鱼肉类不超过100克，畜禽肉类不超过75克。与此同时，还应该适量摄入乳制品、豆制品和绿叶菜等含钙量高的食物。
晒太阳少，缺维生素D
科学研究发现，人体所需的大部分维生素D来自晒太阳。缺乏维生素D与骨质疏松、抵抗力下降、肌肉无力等有一定关系。
冬天可以选择上午10点～下午4点这个时间段晒半个小时的太阳。与此同时，适量吃些动物肝脏、蛋黄、沙丁鱼等海鱼及蘑菇等富含维生素D的食物。, 百拇医药