周利

    五谷为养 主食才是养生根本

    《黄帝内经》说“五谷为养”，认为五谷杂粮才是养生的根本。五谷是指“稻、黍、稷 、麦、菽”，即大米、小麦 、大豆、小米等，亦泛指所有谷类和豆类食品。五谷能够提供人体所需的大多数营养素。五谷富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等，营养配比很合乎人体需要。

    为什么说 “五谷为养”，首先， “五谷杂粮”都是植物的种子，能补养人体元气、阳气。

    “五谷杂粮”本质都是植物的种子。种子浓缩了植物的精华，具备旺盛的生命力，也称之为“生机”或“阳气”。我们吃主食的时候，不仅吃了各种化学营养物质，还吃粮食的“阳气”。五谷，也就是粗粮，其谷气充沛，补养人的元气最好。

    其次，“五谷杂粮”调养脾胃 ......