高阳 高嘉悦

    一组数据显现出惊人的浪费

    中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元说，在我国，餐馆、烧烤点、酒店、学校食堂、职工食堂等都是“浪费大户”。在这些地方，粮食、油料、蔬菜的进货量和消耗巨大，浪费数量同样巨大。据一项统计显示，我国每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近中国粮食总产量的6%。

    从全球来看，食物浪费现象也十分严重。联合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。如果这些粮食中有25%得以保留，就足以养活全世界8.7亿的饥饿人口。而当下，全世界76亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。美国《世界日报》2019年曾报道，全球浪费食物最严重的国家是美国，每年约有6000万吨农产品遭丢弃。涉及到餐饮行业，“重新思考食物浪费”组织2018年的报告称，美国餐馆业每年会产生1140万吨食物垃圾。法国也一样，法国政府公布的报告称，每年法国因浪费食物损失200亿欧元约合人民币1378亿元 ......