李言

    荇菜

    “参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”荇菜是一种水生植物，根茎可用来煮汤。因其漂浮在水面上，流动无方，正如淑女之难求，所以在《诗经》一开篇第一首，就作为起兴的工具闪亮登场了。

    毛亨《传》：“荇，接余也。”陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》：“接余，白茎，叶紫赤色，正圆，径寸余，浮在水上，根在水底，茎与水深浅等，大如钗股，上青下白。鬻其白茎，以苦酒浸之，肥美可案酒。”

    实际上在今天，随便一个浅池野塘，都能看见这种漂浮于水面的植物，只不过很少有人会想到去把它采撷来吃罢了。实际上，荇菜口味不佳，无论是口感还是营养价值，都远不如与它相似的莼菜。

    对现代人而言，“参差荇菜”带来的印象也一定不会是吃，而是一副古朴自然的生活图景。离开了餐桌的荇菜，同窈窕淑女密不可分，成为了一种特定的诗意象征。卷耳

    卷耳，又叫苍耳。我们可能见过它，但很少吃过它。它生长于平原、丘陵、低山、田边，几乎随处可见。卷耳的幼苗嫩叶是可以食用的，然而滋味不怎么样。古人采食之 ......