胡德明

    广东的老火靓汤全国出名，普遍认为煲的时间越久，汤越鲜美，营养越多，对健康越有利。但事实并非如此。炖煮时间过长，汤中嘌呤、脂肪含量升高，很容易诱发痛风、伤害肾脏。

    那煲汤到底多久合适呢？这需要根据煲汤的食材而定 ......