张晓敏 王丕敏

    浙江大学医学院附属杭州市一医院中药房主管中药师、杭州市金牌健康宣教好讲师王倩婷，就带领各位读者走近活色生香的《红楼梦》，学学其间蕴含的养生门道。

    胭脂鹅脯|利肺润喉

    第六十二回，柳家人为宝玉送来了一个食盒，唱戏的芳官为了保护嗓子，便特意挑了其中几块鵝脯食用。

    鹅肉营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，也很适合老年糖尿病患者补充营养。而中医认为，鹅肉有益气补虚，和胃止渴之功，可利肺、润喉、下气，对呼吸系统有益，适合久咳不愈或身体虚弱的人在冬日进补。

    油炒枸杞芽儿|补虚益精

    第六十一回，探春和宝钗要吃“油炒枸杞芽儿”。

    枸杞芽儿就是枸杞的嫩叶，富含甜菜碱、芦丁及多种氨基酸和微量元素，具有补虚益精、清热明目、软化血管的功效，可清炒、凉拌、煮粥或泡茶食之。

    茄鲞|软化血管

    茄鲞是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜 ......