食疗帮我渡难关
我是一个百病缠身的75岁老人，13年前做完胆结石手术不到3个月，又发现右侧乳腺癌已有腋下转移，只好再进手术室。如今，熟悉我的人及老朋友见到我都说：“真没想到，3个月里做了两次大手术竟恢复得这么好。”不少朋友想了解我战胜疾病的秘诀，《中老年保健》也曾刊登过我通过练书画战胜癌症的文章，现将我术后化疗期间的食疗方法介绍如下，和大家切磋切磋。
我是个西医学中医的医生。祖国医学认为，癌症的发生是因为“正气虚”所致。化疗期间机体正常生理功能遭到破坏，阴阳失去平衡，气血运行发生障碍，故出现一系列特有的临床症状，即毒副反应。在化疗期间，我自拟中药方以扶正固本祛邪；注意饮食调养，以增强机体的免疫功能；同时，我坚信能战胜病魔，因为我有一个温馨的家，家人对我从生活上精神上无微不至地关怀，有他们的帮助，我闯过了化疗关。
在饮食方面我主要注重以下5点：
1.多吃5类蛋白质，如瘦肉(猪、牛、羊、鸡肉)、水产品(鱼、虾、甲鱼)、蛋、豆制品、牛奶，其中乌鸡的滋补作用最佳。烹调以蒸、炒、煮、炖为主，尽量避免烤、煎、炸、熏。化疗会影响味觉感受器，使人食欲不振。为减轻消化器官的负担，增加营养，我坚持少食多餐。
2. 为了帮助肾脏排除化疗的有毒物质，我每天早晨空腹饮1000毫升温开水。
3. 化疗期间白血球、血小板下降，我便食用红枣粥、红小豆粥、水煮花生、乌鸡汤，或服用阿胶，或将甲鱼壳炙成灰冲服。
4. 根据不同季节及饮食习惯，多吃富含维生素的水果，如西瓜、香蕉、苹果、橘子、桃、菠萝、杏、橙、山楂、草莓、猕猴桃等。
5. 平时多吃有防癌作用的蔬菜，如西红柿、苦瓜、洋葱等。西红柿中不但含有丰富的维生素，还含有一种强有力的抗氧化剂——番茄红素，它能激活人体的免疫功能，增强抵抗力。苦瓜中含有一种蛋白质类物质，可刺激和增强免疫细胞吞噬癌细胞的能力。洋葱中含有微量元素硒。硒在人体内可生成化学物质谷胱甘肽，它可抑制致癌物质的活力并解毒。含硒丰富的食物还有肉类、动物肝肾及蘑菇、大蒜、海带、紫菜、淡菜、虾皮等。胡萝卜素是首选的清除自由基的物质之一，有较强的抗癌作用。含胡萝卜素较多的蔬菜有西红柿、胡萝卜、花椰菜、菠菜、芹菜、韭菜等。香菜中所含的香油精能促进唾液分泌，加强胃肠蠕动，增进食欲。菌类食品如香菇、蘑菇、木耳等，对提高机体细胞的免疫功能有特效，还可以抑制癌细胞。
在化疗期间除了注重饮食外，我也没有忽视心理疗法，因为病人的心理作用会影响机体对药物的反应。所以，为了打赢化疗“持久战”，我将食疗和心理疗法融于药疗之中，从而达到了理想的治疗效果。, http://www.100md.com(张新如)
我是个西医学中医的医生。祖国医学认为，癌症的发生是因为“正气虚”所致。化疗期间机体正常生理功能遭到破坏，阴阳失去平衡，气血运行发生障碍，故出现一系列特有的临床症状，即毒副反应。在化疗期间，我自拟中药方以扶正固本祛邪；注意饮食调养，以增强机体的免疫功能；同时，我坚信能战胜病魔，因为我有一个温馨的家，家人对我从生活上精神上无微不至地关怀，有他们的帮助，我闯过了化疗关。
在饮食方面我主要注重以下5点：
1.多吃5类蛋白质，如瘦肉(猪、牛、羊、鸡肉)、水产品(鱼、虾、甲鱼)、蛋、豆制品、牛奶，其中乌鸡的滋补作用最佳。烹调以蒸、炒、煮、炖为主，尽量避免烤、煎、炸、熏。化疗会影响味觉感受器，使人食欲不振。为减轻消化器官的负担，增加营养，我坚持少食多餐。
2. 为了帮助肾脏排除化疗的有毒物质，我每天早晨空腹饮1000毫升温开水。
3. 化疗期间白血球、血小板下降，我便食用红枣粥、红小豆粥、水煮花生、乌鸡汤，或服用阿胶，或将甲鱼壳炙成灰冲服。
4. 根据不同季节及饮食习惯，多吃富含维生素的水果，如西瓜、香蕉、苹果、橘子、桃、菠萝、杏、橙、山楂、草莓、猕猴桃等。
5. 平时多吃有防癌作用的蔬菜，如西红柿、苦瓜、洋葱等。西红柿中不但含有丰富的维生素，还含有一种强有力的抗氧化剂——番茄红素，它能激活人体的免疫功能，增强抵抗力。苦瓜中含有一种蛋白质类物质，可刺激和增强免疫细胞吞噬癌细胞的能力。洋葱中含有微量元素硒。硒在人体内可生成化学物质谷胱甘肽，它可抑制致癌物质的活力并解毒。含硒丰富的食物还有肉类、动物肝肾及蘑菇、大蒜、海带、紫菜、淡菜、虾皮等。胡萝卜素是首选的清除自由基的物质之一，有较强的抗癌作用。含胡萝卜素较多的蔬菜有西红柿、胡萝卜、花椰菜、菠菜、芹菜、韭菜等。香菜中所含的香油精能促进唾液分泌，加强胃肠蠕动，增进食欲。菌类食品如香菇、蘑菇、木耳等，对提高机体细胞的免疫功能有特效，还可以抑制癌细胞。
在化疗期间除了注重饮食外，我也没有忽视心理疗法，因为病人的心理作用会影响机体对药物的反应。所以，为了打赢化疗“持久战”，我将食疗和心理疗法融于药疗之中，从而达到了理想的治疗效果。, http://www.100md.com(张新如)