薏苡仁的故事

    相传，薏苡仁原产于我国和东南亚。它被作为宫廷的膳食和药用已有2000多年的历史。据《后汉书·马援传》记载：东汉伏波将军马援在交趾(相当于今广东、广西大部、越南北部和中部)作战时，因南方山林湿热蒸郁、瘴气流行，他便经常食用薏苡仁，不仅能轻身，还能战胜瘴疟之气。在马援平定南疆凯旋归来时，装了一车薏苡种子以引种栽培。不料此举却被一些居心叵测之人诬陷他搜刮了民间大量珠宝。为此，马援气愤地当众将这一车薏苡种子倒入漓江，谣言顿时不攻自破。当地人民热爱这位廉洁奉公的将领，便将漓江边的山取名为“伏波山”，而薏苡仁也有了“薏珠子”的美称。

    认识薏苡仁

    薏苡仁，又叫薏米、米仁、苡仁、六谷米，为禾本科一年生草本植物薏苡的成熟种子除去种皮后的加工品。每百克含蛋白质13.7克、脂肪5.4克、碳水化合物64.9克、粗纤维3.2克、钙72毫克、磷242毫克、铁1.0毫克、维生素B1 2.05毫克、维生素B2 0.5毫克、烟酸11.5毫克。其营养价值优于大米和小麦。

    薏苡仁不仅是老幼皆宜的保健食品，而且由于含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，又可作为病中或病后体弱患者的补益食品。此外，薏苡仁还能强肾利尿，因此对浮肿病人也有疗效。将薏苡仁炒香即可当茶，经常饮用，有益于滋养身体和美容。

    薏苡仁作为老年人的保健食品，其食用方法很多。比较常用的方法是用薏苡仁煮粥。

    医学家对薏苡仁功效的研究

    古代中医学研究

    《本草纲目》认为，薏苡仁有渗湿、健脾两大功能，利水渗湿以治小便不利，除湿利痹以治湿滞痹痛，且有健脾止泻，又能排脓消痈之效。药性平和，渗而不峻，补而不腻。乃清补淡渗之品，唯药力和缓，且质地较重，故用量须加倍于他药。

    《本草经疏》认为，薏苡仁“性燥能除湿，味甘能入脾补脾，兼淡能渗湿，故主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹，除筋骨邪气不仁 ......