现在人们都知道了“高脂血症”这个词，但是高脂血症并不是人们通常认为的血脂指标都高，而是该高的高密度脂蛋白-C过低，该低的低密度脂蛋白-C过高。总胆固醇、甘油三酯升高，是血脂的不平衡，科学的名称应为“血脂异常症”。高密度脂蛋白(即我们所说的“好胆固醇”)中30%～34%的重量是卵磷脂，它是“血液中油脂清洁船”，当摄入卵磷脂不足时，肝脏合成高密度脂蛋白的量就减少了。因此，高脂血症的本质是：血液中卵磷脂含量过低，引起低密度脂蛋白升高，它被氧化后沉积到受损伤的动脉血管壁上导致动脉粥样硬化 ......