远离垃圾食品
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现在生活富裕了，生活的压力也大起来，传染性疾病减少了，“富贵病”却增加了。“病从口入”，已不单单是食品的清洁问题，它也包括了饮食结构的不合理。前不久，世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”名单，有许多是我们经常吃到的，这不能不引起警惕。
什么是垃圾食品
“垃圾食品”会让人首先联想到快餐，什么薯条、炸鸡、汉堡、比萨、可乐等等。事实上这并不准确，垃圾食品是指仅提供热量，缺乏其他必需营养素的食品，或者提供的热量超过人体的需求，在体内会变成多余成分的食品。
缘何戴上“垃圾帽”餐桌上的主角暗藏危险
名单上的前三名是油炸食品、腌制食品和加工类肉食品。这三类食品经常出现在我们的正餐中。油炸食品热量高，含有较多油脂和氧化物质，摄入过多易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品；在油炸过程中，还会产生致癌物质。腌制食品在腌制过程中需要放入大量的盐，导致此类食物钠盐含量超标，经常食用会加重肾脏负担，高盐饮食也是公认的高血压的危险因素。食品在腌制过程中可产生大量的亚硝胺，亚硝胺会增加患某些恶性肿瘤的风险。这类食品还会损伤胃肠道黏膜，增加胃肠炎症和溃疡病的发病率。加工肉类食品添加防腐剂、人工色素等，会加重人体肝脏的负担。而且同腌制食品一样，它也含有一定量的亚硝酸盐，属于高钠食品，有导致癌症和高血压的潜在危险。
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方便食品方便吗
方便面、饼干、罐头等是开包(罐)即食的“方便食品”，但是如果只图方便，经常食用这类食品，会对身体不利，所以也被划入垃圾食品行列。
方便面是高盐、高脂、低维生素、低矿物质的食品。盐分高的危害前面已提到。它含有的人造脂肪没有必需脂肪酸的功能，对人体的心血管系统有很大的负面影响。当然其中也免不了加入防腐剂和香精，这些可能对肝脏有不利影响。膨化食品也是高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的“四高食品”，不宜多吃。饼干里面的食用香精和人工色素过多，不仅对肝脏不利，还破坏维生素，是高热量、低营养食品。无论是水果类罐头还是肉类罐头，其中的营养素都大大遭到破坏，特别是各类维生素。罐头制品中的蛋白质还常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度下降。水果类罐头含有较高的糖分，在进食后的短时间内导致血糖骤升，加重胰腺负担。
小零食不能忽略
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话梅、汽水、冰淇淋，这是很多人喜爱的食品和饮料，我们就来数数它们的弊端。
果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐和香精等添加剂，也含有较高的盐分，其危害性前面已经讲过。冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等，含有较多的奶油、糖分，易导致肥胖，还会因温度低而刺激胃肠道，降低食欲。碳酸饮料如汽水、可乐等，含有的磷酸、碳酸，会促进体内钙的流失，绝对不宜在吃正餐的同时饮用。它含有的过高糖分，其害处就不再赘述了。
烧烤食品的毒性
烧烤类食品含有强致癌物苯并芘，可能很多人都知道。但可能是烤肉的滋味诱惑力实在太大，如今烧烤却越来越红火。苯并芘的强致癌性和致突变性应该引起我们的重视。某研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比其他女性高出两倍。
另一份“友好”的名单
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这么多爱吃的东西被号召“不要吃”，是不是很遗憾？别着急，与人类友好的食品多着呢。世界卫生组织同时也公布了一份“最佳食品名单”，上榜的食品如下。
最佳水果依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，位列所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝、金针菇、雪里红(蕻)和大白菜。
最佳肉食鹅、鸭肉脂肪的化学结构接近橄榄油，有益心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等坚果类食物以及大豆、糙米饭、猪肝等。
最佳汤食鸡汤最优，有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
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最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油等，植物油与动物油按1:0.5的比例调配食用更好。
远离垃圾食品最好的办法，就是用健康食品去代替它们。从现在做起，改变我们的饮食结构，尽量给自己拟一份“营养菜单”。不得已的情况下也要把吃“垃圾食品”的次数降到最低，之后再尽量补充新鲜的蔬菜、水果等等。千万别因为“口腹之欲”而牺牲了健康。
十大垃圾食品名单
1油炸类食品
2腌制类食品
3加工类肉食品(包括肉干、肉松、香肠等)
4饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
5汽水、可乐类食品
6方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
7罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
8话梅、蜜饯类食品(果脯)
9冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
10烧烤类食品
看到这份名单，您是不是觉得里面的很多名字都十分熟悉，有些甚至几乎每天都在吃，而且特别喜欢吃。, 百拇医药(王 静)